碳酸清涼飲料淺嚐即止

工作疲勞或剛做過劇烈運動的人，來瓶清涼飲料，真的能令人消除暑氣，心曠神怡。近日英國國家廣播公司（BBC）報導，清涼飲料若同時含有苯甲酸鈉及抗壞血酸（維生素C）時，會產生致癌物質「苯」，引起消費者一陣的恐慌與關切。苯究竟是什麼物質？為什麼飲料中會含有苯？對人體健康又有什麼影響？苯是一種易燃、易揮發的無色液體，在工業上廣泛用作染料、油布、潤滑劑等的化學原料或有機溶媒，可經由呼吸、皮膚接觸或誤食而導致中毒。人體大量誤食時，會影響神經系統，導致嘔吐、呼吸急促、脈搏加速、步伐恍惚及神經錯亂，嚴重時會喪失意識。由於苯會增加罹患急性骨髓性白血病的風險，因此被歸列為「對人類有致癌性的物質」。