法國生鮮鵝肝未進口

鵝肝對美食主義者來說，是不可少的一道名菜。本週的熱門話題：媒體刊載，法國火雞養殖場傳出H5N1禽流感病例後，日本、香港等地已相繼禁止法國禽肉及內臟的進口。引起國內喜好法國菜的饕客們一陣恐慌和疑慮，到底進口之生鮮鵝肝及鵝肝醬食品還可以食用嗎？世界衛生組織（WHO）表示，自今年二月以來，全球已有十三個國家首度通報禽類感染H5N1禽流感，該病毒在野鳥及家禽中快速散播已儼然成形，如今傳出法國也發生了禽流感病例，導致消費者對於食用法國名菜禽類產品有了疑慮。經查證，發現我國目前對於歐洲僅核准匈牙利生鮮冷藏、冷凍鵝肝之進口，同時，依據94年及95年度進口報驗資料，顯示我國目前只有進口匈牙利生產的生鮮制肝，並未自法國進口生鮮鵝肝；由於匈牙利並無發生禽流感疫情，因此食用自該國進口之生鮮鵝肝並無安全上的疑慮。