享受秋蟹，也顧健康

秋高氣爽，正是吃蟹的季節。在享受美食之際，提醒大家切記要徹底煮熟後再吃，勿食醃製生醉蟹。因淡水蟹容易寄生肺吸蟲，千萬不要誤信鹽、醋、酒和日本芥辣等調味料具殺菌功能，寄生在螃蟹的肺吸蟲有可能入侵您的肺部，感染的症狀似肺結核，咳嗽不止、血痰、發燒，呼吸困難，嚴重者會造成肺部纖維化而死亡。同時，避免進食過量，尤其是含高膽固醇的蟹黃或蟹膏；長期病患者更須節制進食的數量。