戴奧辛污染鴨蛋事件

針對彰化縣伸港鄉一養鴨場所生產鴨蛋戴奧辛含量偏高可能流入市面事件，依現有的科學資料，向大家介紹戴奧辛並闡釋其對民眾健康的風險。戴奧辛類（Dioxins）是指一大群含有氯的有機化合物，目前已知有419種，其中約30種有明顯毒性。戴奧辛之化學性質十分穩定，在自然界中不易分解，具脂溶性，當它進入生物體後，半衰期約為7年，容易因各種生物體內蓄積而進入食物鏈，因此位於食物鏈越頂端的生物體內，含有越高濃度的戴奧辛。根據文獻報導，短時間高濃度之戴奧辛暴露會造成肝功能及皮膚傷害，如氯痤瘡、深色皺紋等。長期暴露則會引起免疫、神經、內分泌系統及生殖功能的損傷，甚至導致腫瘤。近年來，發現戴奧辛具有「環境賀爾蒙」的作用，也會影響男性的生殖力，因而戴奧辛的毒性備受矚目，被視為「世紀之毒」，是世界一致公認的致癌物質。