呼出健康－－新職業暴露技術介紹

你可否曾聞到朋友的口中散發出濃濃的大蒜或韭菜味，甚至能從中推測出朋友吃了哪些美味的佳餚，那麼恭喜你，或許你已經開始掌握到這篇文章所預見未來暴露評估的新面向。有一個畫面大家應該都不陌生，一位交管員警攔下一輛迎面駛來的汽車，先看看駕駛的面色，聞聞駕駛身上的氣味，要求檢查駕照等證件，之後拿出一台隨身攜帶的儀器要求駕駛對著它持續用力呼氣，再檢查儀器上面顯示的數值。這一連串的過程其實就是在測量駕駛於行車前的飲酒量。但是酒測器是如何測出我喝了多少酒呢？主要的原理就在於飲用含有酒精的飲料後，酒精會先後被胃、小腸及大腸吸收，只需要數分鐘時間就會將酒精分布至血液中，接著再經由肝臟催化代謝出。其中約有95% 的酒精會先轉化為乙醛，再氧化為醋酸，最後氧化成二氧化碳與水，而剩下的5% 則會以糞便、尿液、汗液等方式排出，當然也會包括在我們所呼出的氣體中。