藍帶肉排(Cordon bleu):Cordon bleu原為法文,即英文的blue ribbon,藍色的飾帶。原本是法國波旁國王旗下的聖靈騎士團(L’Ordre des Chevaliers du Saint Esprit)成員方能佩戴的代表標誌,現在Le Cordon Bleu則是指法國藍帶廚藝學院。不過,Cordon bleu還有另一個意義,指稱外層裹著麵包粉的肉片菜餚。
蘇格蘭蛋(Scotch egg):蘇格蘭蛋雖然以「蘇格蘭」為名,但卻是一種很典型的英國食物。是用臘腸碎肉包住整顆去殼的白煮蛋,再裹上麵包粉油炸而成。 |