中華料理唬爛煮

看電視學做菜應該是寓教於樂，但每次轉到這一台的烹飪節目，看到外行主持人加兩光師傅一起胡搞菜餚，心中莫名燃起一肚子火，很想以此為教材從中找錯誤，教導大家正確的家常料理手法，但前提是，我不會看一半就砸電視。以眼前教做的豆乳雞為例，廚師說豆乳雞用煎不用炸，才不會吃下太多油（？），所以他把醃好的雞塊，放在完全沒有加油的冷鍋上乾煎，還一直翻面，直至雞塊出水、出油，硬是乾煎到水份蒸發殆盡，表面出現很不均勻的黑焦痕為止。