蘋果苦瓜蟳．芥菜蛤蜊雞鍋

連武德師傅從15歲開始便從事餐飲業，至今已有40年，曾在海霸王、福華飯店等知名餐廳、飯店等處工作。連師傅因一次客人的要求，開始以創新的料理手法將水果入菜，並開始著手研發季節水果與台菜來作結合，並希望以後能將台灣當季的水果充份結合於台菜中。