花枝蔬菜煮襯蘿蔔泥醬

渡邊正紀師傅為日本神奈川縣人，有將近於20年的料理經歷，持有河豚料理調理師專業執照，目前為社團法人日本料理研究會的組織成員之一，曾受農林水產大臣之殊榮。師傅曾於德國工作，之後受日本料理協會會長邀請來台，他最擅長的是運用在地特色食材，變化運用，做成一道道色香味俱全的日本料理。