烏魚子佐義式天使麵襯海底黑鑽烏子醬．茴香烏魚子佐番紅花燉飯襯蛤蜊雪

因十八歲時大學失利，誤打誤撞進入西餐廳打工，接觸到料理的奧秘。因此啟發了對於烹飪的熱情。二十二歲退伍後即進入西餐廳工作。自學徒身份累積扎實的實務經驗，先後任職喜來登、晶華、君品等飯店長達十五年，擁有豐富的料理經歷。體認到語文的重要。於是前往在澳洲遊學。除了語文能力進步，也在國外主廚身上學習到對於廚藝毫無保留傳授的觀念和做法，此點與台灣的文化差異大。也因而學習道地的西方料理，尤擅長於義式與法式料理。為求精益求精。於業餘時間至大專學院外文科系進修。深入鑽研原文食譜及料理文獻。目前也積極透過參與與國際各大主廚切磋交流之機會，為個人料理風格添加更多元之創新概念與食材應用的可能。