台式風味vs.京城風華：北京餐飲市場高檔餐廳崩落快餐崛起

當阿莎力的台灣味餐飲碰到城府深的京城文化會有火花嗎？歷史因素使然，台灣菜與北京菜都有融合各地菜系的特性，由於大陸中央禁奢，消費轉型，北京餐飲市場興起平價風潮，台灣品牌在北京歷經艱辛的磨合期，將可能有新的展契機。兩岸開放交流，隨著大陸經濟發展，台商餐飲服務業多首選商業重鎮上海市為品牌插旗，但也有台商考量品牌長遠的發展性，反選擇布局首都北京市，希望深入了解大陸官場文化及深厚的老北京餐飲文化底蘊。