澎湖的古早菜與海鮮

林衡道老師談到澎湖的歷史時，曾經提及澎湖原名為平湖，自元代起，便在澎湖當地設有巡檢司，並置兵。澎湖的最大城市－－馬公市，是因當地有個媽祖宮，即現在的澎湖天后宮，因其而在日治時代改名稱為馬公。根據史籍的記載，澎湖在隋唐之時即有人聚居，但澎湖直到南宋才納入中國版圖，從宋誌「泉州有海島，曰澎湖，隸晉江縣。」可以證明。