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篇名
源起湄公河的孕育物--魴魚
作者 余紫彤
中文摘要
越南的清晨,露出曙光的河上猶如一條水上高速公路,噠噠聲響的引擎聲迴蕩,大小船隻往來穿梭就是這條湄公河,幹流全長4880公里,是亞洲最重要的跨國水系,發源於中國青海省,自北向南流經中國青海、西藏、雲南三省區、老撾(寮國)、緬甸、泰國柬埔寨和越南,於越南胡志明市流入南海。湄公河上游在中國境內稱為瀾滄江,下游三角洲在越南境因為由越南流出南海有九個出海口,故越南稱之為九龍江。
起訖頁 68-71
刊名 料理‧台灣  
期數 201311 (12期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
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