主廚手工磨菇麵．白松露燉飯

以杜蘭小麥麵粉加入牛菇菌乾燥細磨的粉末做成的手製麵條，彈牙的口感中洋溢著溫和的牛菇菌香。醬汁則是以台灣生產的綜合菇類，低溫真空慢煮出原汁原液，以大量的菇類萃取出濃厚的湯汁菁華。搭配乾燥牛肝菌和起士烘製而成的脆餅。近咖啡色的色澤看起來厚重，但嚐來卻格外清爽，適合春夏的味蕾。