羊肉飲食的「產地到餐桌」雙城紀略

標題何來雙城呢？殊不知羊肉的品嚐重鎮，彰化的溪湖、高雄的岡山，一向是台灣的「不三」選擇，各地常見以兩地地名為品牌號召的羊肉店，甚至是超市、量飯店所見各大品牌的冷凍「岡山羊肉爐」、「溪湖羊肉爐」，就是最好的證明。若要說起兩地哪家的羊肉道地、好吃，老實說，氾濫的報章、雜誌、網路po文等介紹一應俱全，不達共識也難（雖然也有眾口鑠金的不幸下場），但要論起大快朵頤前種種的羊肉來龍去脈，即使真有報載，也是殘篇不齊。於是，我嘗試用溪湖羊肉、岡山羊肉「產地到餐桌」的仿實地紀錄片載方式，盼讓讀者未來在品味羊肉之餘，有機會能跟羊肉店老闆多聊聊羊肉的種種來歷。這樣吃起來，相信味道會更有立體感！不妨再想想：羊肉真的就只有天生的腥羶味？難道就都沒有一點跟我們成長過程有任何交集的「henˋ味」嗎？