干蔥豚白脂爆田園松阪‧港式香煎豚油芝麻餃子

此道菜餚是以廣東菜「小炒腰果炒肉丁」的概念來做變化，由於現代人的飲食多缺乏蔬菜，主廚以時蔬搭配時菌，再將豬油融入台灣在地的紅蔥頭，增加菜餚的香氣及口感。