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篇名
小英就職國宴菜單
作者 蕭新煌
中文摘要
我很榮幸應邀參加五二○第十四屆總統副總統就職國宴。除了想向小英總統、建仁副總統道賀之外,我也很想再次嚐嚐國宴的佳餚和美食。整體而言,國宴十道菜(包括點心、水果和飲品)都標榜「在地食材」、「履歷產銷」、和「台灣族群多元料理」。這不脫自2000 年第一次政黨輪替以來,在政治民主化和國家認同台灣化影響下,國宴所回應的刻意設計。這也是在我參加2000、2004 和2016 三次總統就職國宴後的一個深度觀察。
起訖頁 8-8
刊名 料理‧台灣  
期數 201607 (28期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇 台灣烘焙產業進軍全球市場
該期刊-下一篇 好還要更好,從國宴談規矩
 

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