蚵仔的華麗變身專訪新天地餐飲集團創始人歐蔡對女士

歐蔡對阿嬤掌廚料理海鮮超過六十年，舉凡經手的魚蝦貝類，無不被溫情地對待；至今，歐蔡對阿嬤雖然已年逾九旬，將鍋鏟換成彩筆，仍可見她對魚兒、蝦兒充滿著熱情與童趣。冒著及時春雨來到台中新天地餐廳的梧棲創始店，寬闊、高挑的一樓大廳，柱子及大片牆面上掛著阿嬤頗具童心的畫作。阿嬤未嫁之前是個千金大小姐，十指不沾陽春水，未曾拿過鍋鏟；嫁至歐家後，因夫婿自報社離職，為生活之故，開啟了麵攤人生。從梧棲路旁擺小麵攤做起，直至1967年設立台中第一家海鮮餐廳，爾後，更成為第一家股票上市的餐廳。