消費者選購盒餐考量因素之探討

隨著國內社會環境的變遷，促使外食人口日益劇增，外食上班族日益趨多，因此業者如何滿足盒餐消費者的需求及拓展市場規模，始成為重要課題。本研究主要從消費者行為特性與產品屬性相關文獻探討，影響消費者選購盒餐之因素，初步歸納影響盒餐選購有七大因素，分別是購買動機餐、盒餐口味、盒餐內容物、食品安全認證、衛生因素、包裝外觀、商店印象。本研究希望依據探討結果提供業者發展盒餐行銷策略之參考。