喝酒會臉紅罹癌風險高

一喝酒就臉紅，極可能是先天缺乏代謝酒精的酵素，以致產生乙醛，使血管擴張而臉紅。酒精進入人體後，會先由乙醇去氫酶（ADH） 代謝成乙醛，再由乙醛去氫酶（ALDH2） 代謝為醋酸，世界衛生組織（WHO） 已在2007 年將乙醛列為一級致癌物，若ALDH2 基因缺損，缺少ALDH2 導致乙醛無法代謝，長期累積於人體，將提高癌症的發生率。臨床上這種情形叫做「乙醛去氫酶缺乏症（ALDH2 Deficiency）」，肝臟無法快速代謝酒精轉成的乙醛，造成酒後臉潮紅、宿醉等症狀。這種基因突變在亞洲人特別多見，台灣人約每兩人中，就有一人有此基因缺損，盛行率居世界之冠。