營養Q&A

1Q：少吃飯就可以把血糖控制好嗎？A：在六大類食物中，最會影響血糖化除了五穀根莖類外，還有水果和牛奶等含'醣'豐富的食物，一般我們常見的紅豆、綠豆、玉米、馬鈴薯和芋頭皆為五穀根莖類，而飯只是其中一種（註：1/4碗飯=1/4碗紅豆、綠豆、馬鈴薯、芋頭及1/3根玉米），到底我可以吃多少飯量，建議你到醫院諮詢營養師，讓營養師精確為你算出一天各類食物可食用的份量，另外記得把食物代換原則學起來，以求均衡飲食並能有效的控制血糖。