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篇名
預防腎結石,多補充鈣?
作者 林佳青
中文摘要
在傳統的烹飪觀念裡,有些食物被建議並不可以配在一起煮,例如菠菜和豆腐,原因是這麼做會容易讓菠菜中豐富的草酸成分與豆腐的鈣質結合,形成草酸鈣結晶沉積於腎臟,所以有腎結石的人,也多半忌諱多吃含鈣量豐富如牛奶、豆腐、魚乾等食物。
起訖頁 10-11
刊名 彰基院訊  
期數 201107 (28:7期)
出版單位 彰化基督教醫院
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