製麵衛生有法管！

您是無麵不歡的麵食主義者嗎？麵條是常見的主食，但麵條（生麵、熟麵）、水餃皮等麵濕製品，因其富含碳水化合物、蛋白質及高水活性等特性，不易久存，成品如未採取低溫保存或常溫販售時間過長，則容易有微生物孳生、腐敗等情形。因此，產品製作之環境衛生及儲藏溫度控管，顯得格外重要。