話餅

餅是用麵粉做成的一種圓而扁的食品，據歷史上的考證，餅是起源於漢代，在漢代以前文獻上尚無關於餅的記載。因為製作餅的原料是麵粉，麵粉則是由小麥磨成， 生產麵粉的必要條件首先是要能夠大規模種植小麥，其次必須要有加工設備。根據考古發掘，山東臨沂銀雀山漢墓出土陶磨，這是我國發現最早的有關磨的實物資料。自從有了磨，也就具備了加工麵粉的能力。關於小麥的大規模種植從《三國演義》中就能找到根據，羅貫中所著的《三國演義》第101 回「出隴上諸葛妝神，奔劍閣張郃中計」，說得是諸葛亮六初祁山時與司馬懿交戰於隴西（今甘肅省西部）。交戰時正是麥熟季節，諸葛亮裝神弄鬼，使用了疑兵之計嚇跑了司馬懿，令三萬軍士皆執鐮刀、馱繩等收割工具，搶割隴西的小麥。由此可見在三國時期小麥的種植規模已經相當可觀，同時小麥已經成為當時重要戰略物資。