煮婦的快樂與憂愁

親愛的蔚昀：當媽媽的這兩年多來，我家廚房起了很大的變化，過去還是職業婦女時，我喜歡一支平底鍋或大炒鍋用到底，這是沿襲自媽媽的習慣，直到現在，無論大火翻炒、煎魚煮肉、燙青菜，她都愛用同一支鍋子。但是現在我很清楚好鍋子的必要性，也知道善用鍋子的下廚之樂。四口鑄鐵鍋，內有琺瑯的拿來燉煮，純鐵表面的拿來煎炸，蔬菜用水煮，加上烤箱、電鍋，每天煮飯都覺得越來越來順手。有些鍋子我用棕刷大力刷，發泄生活倦意，有些用絲瓜布輕輕搓揉，有些洗完後，還要在爐子上烤乾、塗油，看著這些吃苦又勞力的鍋子在爐子上靜靜閃著光，心裡充感了敬意與感謝。