淺談現代營養治療與中醫食療

營養的定義，「營」者：經營之意，「養」者：養護也，即人體攝取食物後經消化、吸收營養素、進行代謝利用，以維持基本生命活動、修補建造體組織之過程稱之。所以藉由飲食科學達保健強身、疾病預防、治療或輔助症狀控制，是營養治療與中醫食療之相同目的。