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書評:Scribes of Gastronomy: Representations of Food and Drink in Imperial Chinese Literature
作者 徐瑋
中文摘要
飲食兼具象徵和符號性質而又一體多面的意向。無論淺斟慢嚐或暴飲暴食,都有反映人們最基本的生理需求及原始欲望。然而受到社會文化價值觀的規範和制約下,飲食被賦予道德教化、階級識別等社會功能。它象徵國族而有時又跨越國界、民族的界線。從「飲食」切入,我們可以游走於文、史、哲、社會學、心理學等不同範疇,因此飲食在近半個世紀以來引起了學術界熱烈的討論。
起訖頁 41-43
刊名 漢學研究通訊  
期數 201408 (33:3期)
出版單位 漢學研究中心
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