營養服務評估： 住院病患飲食問卷之設計

醫院服務品質在過去多僅指醫護人員所提供之醫療與護理服務而言。近年來則有注重問題導向及病患需求之趨勢，故飲食供應營養療養遂成為院方在評估服務之要素，以期了解服務狀況是否達到理想標準，並藉此發掘病患對服務之要求。除少數醫院如馬偕之營養部門曾作病患飲食服務滿意度外，其餘如榮總等醫院，則將病房飲食服務調查列入全院性住院病患意見調查。