食物與關節炎的關係

食物可以惡化或改善關節炎的病情嗎？這的確是一個很難回答的問題，大部份之醫學文獻也很少去探討這個問題的答案。本文把醫學文獻上探討食物與關節炎的關係的文獻做了一番整理，同時也參考英國及美國的關節炎基金會的資料，希望提供基層醫師一些証據醫學上的建議。