特殊維他命簡介──Carnitine （Vit. Br）

Carnitine （β-bydroxy-γ-trimethylammonium butyrate）又叫作Vit BT，為一大家較不熟悉的’維他命’，它在動物組織內作為脂肪代謝的輔酶，除了在正常狀況下動物能在體內自己合成所需之量外，它具有維他命所應有的特性。因為是水溶性所以歸為維他命B群，而T是代表一種米蟲（Tenebrio），因為研究時發現酵母內含有一種因子（即Vit BT）為這種米蟲，Tenebrio molitor，生存所必須。