鐵質與貧血

人體對鐵質之需要依年齡及身體情況不同而異，但因食用中的鐵質一般僅能有10分之1可由胃腸吸收，故此正常情況下嬰兒其需要供應約10~15 mg/day，男性青年要10~18 mg/day，女性青年要18 mg/day，另外孕婦要’30~60 mg/day，餵乳婦女要28 mg/day，但是在早產兒或低出生體重嬰兒，婦女因經血過多，或懷孕，或因胃切除，胃腸吸收不良或出血性病變時，變多發生缺血性貧血。