蛋白質的攝取

蛋白質是維持身體正常發育所必須的營養，體內器官組織的修補免疫細胞，酵素的生成及其正常功能，皆有賴足量及均衡的胺基酸的攝取，一般所需量是1 gm/kg/day，但在很多情況下（如：腎臟病、肝病、癌症、懷孕期等）身體對蛋白質的需求及其能處理的量會有所差異。