2006年國際國中生科學奧林匹亞競賽——實驗試題

一、本實驗探討生物的呼吸作用，特別是發酵作用，呼吸作用通常發生在真核生物的粒線體中，其特徵為消耗有機化合物以獲得細胞所需之能量。在呼吸作用過程中，會消耗氧氣及有機化合物，並釋放含碳的分子至環境中。單細胞生物酵母菌（Saccharomyces cerevisi）中，另有一種產生能量的過程稱為發酵作用。在缺乏氧氣時，酵母菌可改採發酵作用消耗有機化合物以獲取能量，但獲得的能量較少。