水稻凝集素之分離與特性研究

Isolation and Characterization of Rice Lectin

米糠經丙酮去脂、風乾後，以 pH2.0 酸性水溶液抽取， 50%硫酸銨分割；再經攝氏60度水浴處理30分鐘，得耐熱的蛋白抽取液。續以DEAE- cellulose 及 CM- cellulose 離子交換色層分析管柱分離，取得水稻凝集素。