維他命C和泥鰍（Misgurnus anguillicaudatus）器官的研究

Ascorbic Acid and The Organs of Misgurnus anguillicaudatus

維他命是具有觸媒作用的有機物，在動物體內極為重要，可同荷爾蒙(Hormone) 酵素(Enzyme)三者並列，控制者身體內的種種代謝作用，維護看生物生命現象的正常。維他命C與動物的關係，不論是水生的或陸生的，前人的研究不勝枚舉，近年在動物方面對維他命C有關的研究者如Wladyslaw Rokicki (1967) 的天竺鼠肝臟與維他命C間的關係；Laszlo Kiss, Tamas Scholz (1967) 的給他命C的氧化作用與其濃度，溫度間的關係R. Shankaran,Usha Bhargava(1967) 等發現患肺結核之天竺鼠所需之維他命C較多；P. N. Saxena(1966) 認為昆蟲在變態時，除神經細胞外，各種組織所需之維他命C隨其年齡而不同；Yess, Norma J. 和D.M. Hegsted (1967) 曾以齧齒類中的acouchi 和agouti (刺鼠)二種動物做試驗，測知它們能在體內自合維他命C ，他並希望其他有興趣於此者，可將其他齧齒類的動物做試驗比較之。