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篇名
茶葉及咖啡中咖啡因之含量分析
並列篇名
Determination of Caffeine Content in the Tea and Coffee
作者 黃建才陳介甫蔡東湖
中文摘要
咖啡因具有中樞神經興奮作用,廣泛存在於植物及一般飲料中,本研究利用靈敏的事效液相層析法進行咖啡因的含量分離。以 0.1M硼酸鈉緩衝液(pH6.4)--甲醇(72:28,v/v)為移動相,使用 C-18 的分離管柱;流速為每分鐘 1ml 進行分離,並以紫外光檢測器偵測,波長設在 270nm。咖啡因的偵測極限是 10ng/ml。分析結果頗示,在飲料產品中,以咖啡 A 的咖啡因含量最高(503.58 ± 1.28ug/ml);在茶葉與咖啡產品中,咖啡中咖啡因約含量(39.8 ± 0.3mg/g)較茶葉高。
英文摘要
Caffeine was found in a number of plants and beverages, the content of caffeine was determined us- ing a sensitive high-performance liquid chromatographic method. The separation was achieved on a liq- uid chromatographic reversed-phase 5C18 column with a mobile phase of 0.1 M sodium borate buffer (pH 6.4)-methanol (72:28, v/v) at a flow rate of 1 mL/min. The eluted caffeine was detected with 270 nm. The limit of detection of caffeine was 10 ng/mL. These results suggested among the beverages, the coffee had the greatest caffeine content (503.58 ± 1.28 Ug/mL), and among tea and coffee products, cof- fee had greater caffeine content (39.8 ± 0.3 mg/g).
起訖頁 135-141
關鍵詞 咖啡因高效液相層析法茶葉咖啡CaffeineHigh-performance liquid chromatographyTeaCoffee
刊名 中醫藥雜誌  
期數 199906 (10:2期)
出版單位 衛生福利部國家中醫藥研究所(原:國立中國醫藥研究所)
該期刊-上一篇 咖啡因在大白鼠之藥物動力學及在腦部之分佈
 

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