以往臨床上藥物的治療,大家的焦點主要放在藥物與藥物之間可能產生的交互作用,常忽略了食物與藥物產生的交互作用,直到名噪一時的葡萄柚汁與許多藥物產生交互作用,相繼不斷的研究發表,喚起醫療界重視葡萄柚汁與藥物產生的交互作用。隨著日積月累的臨床經驗與研究,證實治療的成功是需多方的配合,縱使給予實證最佳、最具療效的藥物,但是若病患於食物上無法配合仍是功虧一簣,因此美國醫療衛生機構認證聯合委員會(Joint Committee on the Accreditation of Healthcare Organization, JCAHO) 也將藥物與食物的交互作用,列入病患用藥安全衛教的主要項目之一。
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