生機飲食與健康食品在醫療的應用

Application of Organic Food and Health Food in Medicine

在醫學教育中，「營養」這一科本來就沒有受到重視，一般內容皆以重病及慢性病該攝取什麼樣的營養為主，事實上著重的倒是該禁忌些什麼，像糖尿病的「糖」、腎臟病的「鹽」等等，日常生活中也只有些像是貧血服鐵片、牙齦出血吃新鮮桔子等常識性的「概論」。至於保持體內酸鹼度的平衡等等，就要在其他生理病理的課題提及了。對於「健康食品」或「生機飲食」的認識，恐怕還是在六○年代「自然維他命」（Natural Vitamins）初次上市的時候才開始注意到。