人格特質、學習型態與學習表現關係之研究——以臺灣餐旅教育學生為例

Relationship among Personality, Learning Style and Learning Performance - A Case of the Hospitality Students in Taiwan

本研究旨在探討餐旅學生之的學習型態、人格特質與學習表現之關係。研究對象為四所設有餐旅管理科系學校之學生，共發出 600份問卷，回收有效問卷 379份，有效回收率為 63.17%。研究工具為結構性問卷，其一為人格特質量表（Mini-Marker, 1994），二為學習型態量表（KLSI, 1984），以相關分析、單因子變異數（ANOVA）與複迴歸分析，進行人格特質、學習型態與學習表現之關聯與預測分析。研究結果發現，台灣餐旅學生學習型態以「適應者」、「收斂者」居多；人格特質中「情緒敏感性」、「經驗開放性」、「親和性」顯著影響學習型態；「嚴謹自律性」與「經驗開放性」對學習型態均有顯著正相關。另外，在檢驗人格特質、學習型態構面與人口特性的預測能力時發現，人格特質中僅有「情緒敏感性」、「嚴謹自律性」、「經驗開放性」可以有效預測學習表現；但是學習型態無法預測學習表現；最後，人口特性中的「年齡」與「性別」是學習表現的最有效預測數。本研究結果有助於餐旅教育者在教學訓練與設計課程時參考運用。