營養介入對居家失能營養不良老人病患營養狀況之效益

Beneficial Effects of a Nutritional Intervention in Disabled Homebound Elderly with Malnutrition

本研究目的在評估飲食介入對於居家營養不良失能患者營養狀況之影響。以居住於家中65歲以上，血清中白蛋白<3.5 g/dL或總膽固醇<160 mg/dL之營養不良之失能病患，依其同意接受營養介入與否，分為營養介入組（ =12）與不介入組（ =10），兩組於六個月期間，藉由體位測量、飲食調查及血液生化值檢查、評估其營養狀況。結果顯示營養介入組熱量攝取量於實驗期間逐漸提升，且從第二個月起顯著高於不介入組。營養介入組的體重、白蛋白及總膽固醇亦有增加，且與不介入組顯著不同；另一方面，不介入組各項指標則有惡化的傾向。綜合以上結果，營養介入可改善居家失能老人營養不良的現象，而營養攝取為維持其理想營養狀況之重要因子。