健康概念宣稱對消費者購買行為之影響

Effect of Health Claims on Purchase Behavior

隨著大眾對飲食健康日趨重視，市場上從各大超商量販店到專賣其該訴求的知名店家，不斷湧現許多打著天然健康宣稱的產品，如無添加物、無防腐劑、無農藥等宣稱方式來吸引消費者的購買。這些有益健康宣稱的產品價格卻比一般無宣稱的產品較為昂貴，兩者之間的價格差異，使得多數消費者產生退怯的購買行為。不同的消費者特質，面對健康宣稱賦予產品的健康光環時，又將如何影響其購買行為。為探討以上問題，本研究利用實驗設計的方式，來蒐集資料，以「健康宣稱」為自變項，「價格差異」與「消費者特質」為干擾變項對應變項「購買行為」之影響，本研究所得之重要結論如下：(一)、消費者面對有健康概念宣稱，會提昇對產品整體的認知水準，進而提昇購買頻率、購買意願與購買量。(二)、無價格差異，會增強消費者對有健康概念宣稱食品的購買頻率、購買意願。(三)、衝動性特質消費者，會增強對有健康概念宣稱食品的購買頻率、購買意願。