Enzymatic Aqueous Processing of Cocounts

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篇名	Enzymatic Aqueous Processing of Cocounts
作者	Chen, Bih-king (Chen, Bih-king)、Diosady, Levente L. (Diosady, Levente L.)
中文摘要	Finely ground desiccated cocount meat was incubated in an aqueous medium st 50-55C witha commercially available enzyme system.
起訖頁	55-61
關鍵詞	Enzymatic aqueous extraction、Polysaccharide、Endohemicellulase、Immobilized enzyme、Freeze drying、Reverse osmosis、Isoelectric precipitation
刊名	國際應用科學與工程學刊
期數	200303 (1:1期)
出版單位	朝陽科技大學理工學院
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