談國學大師梁實秋對中華飲食文化的態度

飲食的經驗在人類社會中具有普遍性及共通性，在融入人生百味的同時，飲食成為一種具文化氛圍的社會行為。梁實秋( 1903-1987)重視飲食文化，在屆老之年寫成〈雅舍談吃〉一書，以文字的渲染力，詮釋飲食的文化與源流，從文化上來說，扮演著承先敢後的重要角色。