臺式飯團的發展歷程

為了找尋臺式飯糟的根源與文化，筆者從2000年開始，特地到中國大陸搜集各地米種，終於2003年在福建省找到相關的品種，加上臺灣移民大多從福建省過來，尤其泉州、廈門一帶，故以此作為推斷，再沿路從州、廈門一帶，故以此作為推斷，再沿路從福州到泉州，樟州到廈門等地清查，試圖找出臺灣長懦米及團糟米的原產地。